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Santé - Hygiène alimentaire - Obésité

• Histoire de l'hygiène fiches pédagogiques
• Histoire de l'hygiène (institut Pasteur)

Introduction

• Hygie était la déesse grecque de la Santé.
• Les Grecs l'honoraient comme une déesse puissante, chargée de veiller sur la santé des êtres vivants. Non seulement les hommes, mais tous les animaux étaient l'objet de ses soins. C'est elle qui suggérait mystérieusement aux uns et aux autres le choix des aliments nécessaires à leur existence et les remèdes appropriés à leurs maux.
• Les documents les plus anciens retrouvés à ce jour sont les Sanhitas, textes sanscrits rédigés par Charaka, médecin hindou du premier siècle après J.-C., qu’il a lui-même repris de textes hindous beaucoup plus anciens. Ces textes mentionnent que l’un des principes de base de la prévention des infections veut qu’un hôpital soit construit sous la direction d’un architecte compétent, pour être spacieux, bien aéré, non exposé aux bruits, aux poussières, aux odeurs. Le personnel doit s’y distinguer par sa propreté corporelle et vestimentaire et par ses bonnes manières.
• De cette période date aussi l’incinération des cadavres, mesure prophylactique qui deviendra

par la suite un rite religieux.


Quelques ressources intéressantes en vue d'aborder ce sujet :

• http://thot.cursus.edu/rubrique.asp?no=27215
• http://www.promotionsante.ch/f/gesundes_koerpergewicht/fakten_und_zahlen/uebergewicht_kinder_jugendliche.asp
• http://www.promotionsante.ch/common/files/kampagne_08/f/Uebergewicht_Kinder_F.pdf
• http://www.infobourg.com/data/fichiers/204/EcoleBranchee_BougerPlus_MangerMieux.pdf